大阪府大阪市北区梅田2-2-22
ハービスプラザ ENT 5F
LUNCH 11:30~15:00 (Lo14:00)
DINNER 17:00~23:00 (Lo21:30)LUNCH 14:00
DINNER 21:30有り
有り
【ロウリーズ・ザ・プライムリブとは】
ロウリーズの1号店は、1938年、Lawrence L. Frank と義弟のWalter Van de Kamp の2人によってロサンゼルスのビバリーヒルズに開業しました。Lawrence は、自ら「シルバー」と呼ばれるカートをデザインし、その中にローストしたプライムリブを縦置きにし、お客様の目の前でお好みの焼き加減、カットで提供するというサービスを考案しました。このサービスは当時のアメリカ人にとってとても斬新で、この後、多くのレストランがこの方式を模倣し、やがてはアメリカにおけるローストビーフの標準的なサービス方法となりました。その後、経営はLawrence の息子であるRichard N. Frank(現会長)、さらにその息子であるRichard R. Frank(現社長)に引き継がれ、今日に至っています。
【プライムリブ】
ロウリーズのプライムリブは、良質の牛肉を低温でじっくりとローストし、余分な脂を抜き旨みを凝縮させた逸品です。するっとナイフがはいるほどの柔らかさ、だけど口に入れた時は肉本来のしっかりとした繊維質が感じられ、ジューシーな味わいがほとばしり、これぞお肉だという醍醐味が味わえます。添えられたソースは、牛の骨でダシをとったオージューソース。深い味わいのソースがお肉を引き立てます。
【ダイナミックな演出】
ロウリーズでは、プライムリブをシルバーと呼ばれるカートに乗せ、お客様の目の前でお好みのサイズにカットします。大きさにより5段階が選べます。カッティングできるのは、特別な訓練を受け、ライセンスを取得した者だけです。ダイナミックな演出を楽しみながら、繊細な味の牛肉をたっぷりといただけます。有り 高さ: 15 cm 段差: 2 段
入口に段座がございますが、スロープはご用意しておりますのでご安心ください。
-
-
- cm
-
- cm
無し
-
有り
-
-
有り
-
- 高さ: cm
210 席
- 人
有り
有り
禁煙
無し
有り
-
有り
-
NPO法人ココロのバリアフリー計画が運営しています。
Copyright © NPO Heart Barrier Free Project Inc. All rights reserved.